为切实提高德城区餐饮具集中消毒服务单位卫生管理水平，保障餐饮具集中单位的消毒质量，维护消费者的健康权益。近日，德城区卫生综合执法大队组织召开了全区餐饮具集中消毒单位卫生知识培训会议，辖区内取得工商营业执照2家餐饮具集中消毒服务单位负责人及部分职工共计32人参加了此次培训。



会上，区执法大队副主任医师王兴卫围绕GB31651-2021《餐（饮）具集中消毒卫生规范》，从生产厂家的硬件设备设施到工艺流程、各项制度的制定及管理进行了系统培训，要求餐饮具集中消毒单位明确职责，建立和完善各项卫生管理制度，严格操作规程，从餐具回收、去渣、洗涤、清洗、消毒、包装、贮存、运送等方面，层层把关，确保消毒餐具的卫生质量，为消费者提供卫生安全的餐饮具。

通过此次培训，提高了餐饮具集中消毒单位工作人员依法从业、规范从业意识，为规范餐饮具集中消毒单位生产经营行为，建立卫生监督管理长效机制起到积极作用。今后，德城区卫生综合执法大队将以此次培训为契机，进一步规范餐饮具集中消毒单位的经营行为，预防食源性疾病发生和流行，保障消费者健康权益，让全区人民群众用上放心、卫生、洁净的餐饮具。（通讯员 王兴卫）