你吃的油、盐、糖超标了！

随着国家层面出台的《健康中国行动(2019—2030年)》近期对外公布，健康话题再次成为公众关注焦点。

17日，中国疾控中心营养与健康所所长丁钢强在健康中国行动推进委员会办公室召开的新闻发布会上介绍的一组数据，却引人担忧。调查显示：中国居民人均每日食盐摄入量为10.5g（世界卫生组织推荐值为5g）；居民家庭人均每日食用油摄入量42.1g（《中国居民膳食指南》推荐标准为每天25～30g）；居民膳食脂肪提供能量比例达到32.9%（《膳食指南》推荐值上限为30.0%）；中国人均每日添加糖（主要为蔗糖即“白糖”、“红糖”等）摄入量约30g（世界卫生组织推荐人均每日添加糖摄入低于总能量的10%，并鼓励控制到5%以下或不超过25g）。

这其中，儿童、青少年摄入量问题值得高度关注。2014年调查显示，3～17岁常喝饮料的儿童、青少年，仅从饮料中摄入的添加糖提供的能量就超过总能量的5%，城市儿童远远高于农村儿童，且呈上升趋势。

由此带来的超重肥胖问题也日渐突出：2012年，全国18岁及以上成人超重率为30.1%，肥胖率为11.9%，与2002年相比分别增长了32.0%和67.6%；6～17岁儿童青少年超重率为9.6%，肥胖率为6.4%，与2002年相比分别增加了1倍和2倍。除了部分人群存在超重、肥胖问题，还有一部分人群则面临另一个问题：营养不足。

数据显示，2010～2012年，中国成人营养不良率为6%；2013年，5岁以下儿童生长迟缓率为8.1%，孕妇、儿童、老年人群贫血率仍较高，钙、铁、维生素A、维生素D等微量营养素缺乏依然存在，膳食纤维摄入明显不足。

健康“小三件”你用起来了么？

油、盐、糖摄入过高，人越来越胖，该怎么解决这个问题？《健康中国行动(2019—2030年)》中，已将三减(减盐、减油、减糖)作为合理膳食专项行动的重点。值得一提的是，行动明确提出要推广使用健康“小三件”(限量盐勺、限量油壶和健康腰围尺)，提高家庭普及率，鼓励专业行业组织指导家庭正确使用。

那么，对于公众来说，目前“小三件”的接受和使用情况如何呢？

小新近日在微博上发起了一项调查，结果显示，这项近6000人参与的调查中，只有28.2%的网友表示“会坚持使用”，27.9%的网友表示“只是偶尔使用”，另外，有44%的网友表示“觉得没用，不会使用”。

其实，中国不少地区早前已经启动“限盐行动”。例如，自2007年起，北京市政府就发起了全民限盐行动，免费向每户家庭发放一把定量盐勺。此外，北京、天津、上海、江苏、浙江、西藏等省（市）已向集体食堂、餐馆、家庭推广使用低钠盐。

可见，健康生活方式并非一朝一夕能够培养起来，这将是一个漫长且持久的过程，需要全社会的共同努力。

不懂科学配餐？别急，营养指导员来了！

吃什么最健康？每天吃多少合适？这些问题你还在靠网络搜索找答案么？未来，专业的营养指导员将为我们提供帮助！此次公布的行动中提出，要研究制定实施营养师制度，在幼儿园、学校、养老机构、医院等集体供餐单位配备营养师，在社区配备营养指导员。

什么是营养指导员？他们和营养师的区别在哪里？据中国营养学会理事长杨月欣介绍，“营养师”在国际上是个非常成熟的职业，已有一百多年的历史。中国营养学会在三年前就开始了注册营养师的工作，但是注册营养师需要具有营养及相关专业的本科学历，完成相关的课程学习，并在指导下实践学习一年，再经过考试，通过后才成为注册营养师。“(考试)通过率比较低，差不多30%的样子，他们绝大多数都是营养和医学相关专业毕业生。”杨月欣说。而与大部分在医院营养科、妇幼保健院等医疗卫生机构工作的营养师不同，营养指导员是一个新概念。

“营养指导员是这次提出的新词，主要在社区里。我们希望营养指导员是有营养学和医学背景的，有实践工作经验的专业人员，经过一定的培训，有膳食营养知识和技能，能够提供营养教育、膳食指导和均衡营养指导，能够解决实际的问题。”杨月欣解释说。

中国营养学会从2018年下半年开始探索营养指导员的培养工作，2019年初至今，已经先期探索举办了两次营养指导员师资培训。

“现在信息的来源非常复杂化或者多元化，大家都依赖于网络的指导，我们希望建立营养指导员这样一支专业的科普、教育队伍，他们的指导应该是一致的、专业化的。”杨月欣强调。

看了这么多，你知道该怎么合理搭配饮食，培养健康生活习惯了吗？

来源：中国新闻网